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N’Eis?
Davon kann man nie genug haben: Sonne und n’Eis – am liebsten in der Größe zum Reinspringen. Mainz hat ein neues Genussmekka! Logo anklicken und Fan werden! Und zwar in der Neustadt am Gartenfeldplatz...
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Ein Bier namens Rachel
Diese Red Foxy Lady bringt Männer in Stimmung: Ein Craft-Beer mit umwerfender Duftnote aus dem Bayrischen Wald. Und das alles nur weil Matthias Fuchs auf Pale Ale steht. Obwohl Deutschland mehr...
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Drinks mit Ingwer
2012 war Gurke der Trendsetter, 2013 übernimmt Ingwer die Bar! Wer mixt die besten Ingwer-Drinks? Ginger Spritz Ginger Cat – das süße Kätzchen mit Ingwer-Power. Entdeckt habe ich dieses köstliche...
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Premium-Ale im Test
Zuletzt hat ein Craft-Ale namens „Rachel“ mein Herz im Sturm erobert und mir bestimmt, dem verdelten Wasser wieder etwas mehr Beachtung zu schenken. Im Getränkemarkt um die Ecke entdecke ich...
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Tapas mit Ziegenkäse
Kaum eine Käseart ist so wandlungsfähig wie veredelte Ziegenmilch. Ob er sich in Schale wirft oder nicht – diese Begleiter sind in jeder Form charmant und passen prima zu Spätsommer und Herbst…...
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1-2-3-Spargeltapas für den Mai
Das kleine Web-Tutorial für leckere, schnelle Tapas vom Spargel. Einmal als Klassiker mit neuen Kartoffeln und in der Variante Spargeltarte – alles Schritt für Schritt erklärt: Oberklassiker der...
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Erfolg mit Genuss
Backkartoffel- und Eisladen als Kulinarik-Mekka? Öffentliches Wohnzimmer als Ladengeschäft? Ins Kaffee auf ein Glas Wein mit guten Freunden? Alles Ideen für eine perfekte Pleite? Was auf den ersten...
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Noch mehr Rheinhessen-Tapas
Das neue Jahr wartet mit vielen neuen Rheinhessen-Tapas auf. Hier gibt es einen ersten Blick in die Testküche für den am 3. September im Leinpfad-Verlag erscheinenden zweiten Teil der Rheinhessen-Tapas...
View ArticleLust auf … Frische!
Mal was Neues – in Mainz gibts jetzt ein Snackkonzept mit genau einer Kernkompetenz: Frische! Take-Away und Snacking sind gastronomische Megatrends dank einer sich unaufhörlich flexibilisierenden...
View Article„Chillen“ im Weinberg
Während der Gastrotrend 2015 vom Street-Food dominiert wird, bringen Winzer die Kunden an die Quelle Ihrer Produkte: Auf den Weinberg! Weinevents sind nicht neu, und dennoch: Veranstaltungen im Wingert...
View ArticleGastrotrends in der Praxis #9: Authentizität
Chef de Rang, Maître de Cuisine und Garde Manger, in der Regel sind es französische Fremdwörter die sich um gute Küchenkultur ranken. Seit dem Comeback der Regionalküche ist da ein ganz anderes:...
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